港式风沙鸡翼1.根和尖砍开，洗干净，控干水分。2.加入一只蛋黄，适量豉油（不要一点蛋清哦，蛋清水分太多，意味着要放太多生粉，生粉放得多就意味着鸡翼外皮厚厚一层，所以完全不需要蛋白。豉油的量按照鸡翼的大小，肉质多少……[详细]

港式甜品豆腐花的做法,港式甜品豆腐花怎么做,港式甜品豆腐花制作方法,港式豆腐花的做法,豆腐花是甜品吗,香港豆腐花1.将黄豆泡7个小时。2.用手将黄豆分开两半，挑拣出颜色不一致的豆，有花斑或者颜色不一致的豆统统拣出，如果不仔细看这些豆完全可以鱼目混珠，最终就会破坏整锅豆腐的品质，碗中就是挑选出的杂豆坏豆。3.将泡……[详细]

港式忌廉焗白菜1.水烧开，放入玉米笋汆烫。2.将切片的口蘑也倒入水中汆烫。3.汆烫30秒捞起备用，时间不要过长，以免营养流失（不要超过1分钟，最好是30秒或者40秒，如果家里有老人或者小朋友就需要多汆烫一下，让食材……[详细]

港式鼠曲粿的做法,港式鼠曲粿怎么做,闽南鼠曲粿,福建鼠曲粿,潮汕鼠曲粿,鼠曲粿做法1.猪油放入锅中，小火融化（千万不要大火）。2.微火煸炒红葱头，将新鲜红葱头香气逼出。3.将红葱头煸炒至微黄，香气充分释放。4.将红葱头捞起（这里必须赘述一下，这不是油炸红葱头，油炸红葱头一定要切细，……[详细]

港式炒桂花翅的做法,港式炒桂花翅怎么做,桂花炒翅图片,潮式桂花炒鱼翅,粤菜桂花炒翅,港式炒花甲1.水发鱼翅或者素翅泡发过滤水（都用冷水，不要为快用热水，真鱼翅要换三次水，素翅不需要）。2.将煲好的老火鸡汤舀入碗中泡10分钟（温鸡汤，如果没有老火靓汤的只有用浓汤块放入滚水中溶解来泡，但是浸泡时间……[详细]

汤种菠萝包1.将汤种面粉20g和清水100g搅拌均匀后上火，边搅拌边小火加热至浓稠，蛋抽划过能留下痕迹即可，立即离火，搅拌均匀后冷却到室温，覆上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时以上，过夜最好。（有些食谱说汤种要65度最……[详细]

黄金芝士鸡肉卷的做法,黄金芝士鸡肉卷怎么做,黄金芝士鸡肉卷怎么做,鸡胸肉芝士卷,黄金鸡肉卷食材,黄金芝士卷怎么做1.准备材料，要先把鸡胸肉解冻洗干净。2.先将鸡蛋打入碗中充分打散。3.将鸡胸肉从中间剖开，底部沾上生粉。4.在剖开的鸡胸肉里放入一层Bacon细丝，然后在Bacon上放上两种cheese丝。5.包起……[详细]

北菇滑鸡腊味饭的做法,北菇滑鸡腊味饭怎么做,北菇滑鸡腊味饭怎么做,北菇滑鸡腊味饭好吃吗,北菇滑鸡煲仔饭,冬菇滑鸡饭1.首先鸡肉我买的琵琶腿，因为大鸡腿太肥了，而且今天全是冻的。2.用腌鸡料A 腌制鸡肉。我所说的1茶匙，都是下图烘焙勺的量。3.抓均匀后，至少腌制30分钟。你可以腌过夜。蛋黄留着炒鸡蛋吧。4.趁着腌制……[详细]

虾饺的做法,虾饺怎么做,虾饺的馅料怎么做,虾饺的做法和配方,虾饺蒸多长时间能熟,虾饺皮的制作配方1.先将虾和腌虾料腌半小时。2.拿去冲水至没有滑滑，但有脆身。3.拿起放在布上吸干水份。4.将虾放进大碗里，加入盐和胡椒粉，循一方向搅拌至上劲。5.再放入味粉和糖，最后放其以调味拌至上劲。（放入苟丝）……[详细]

港式甜品豆腐花的做法,港式甜品豆腐花怎么做,港式甜品豆腐花制作方法,港式豆腐花的做法,豆腐花是甜品吗,香港豆腐花1.将黄豆泡7个小时。2.用手将黄豆分开两半，挑拣出颜色不一致的豆，有花斑或者颜色不一致的豆统统拣出，如果不仔细看这些豆完全可以鱼目混珠，最终就会破坏整锅豆腐的品质，碗中就是挑选出的杂豆坏豆。3.将泡……[详细]

椰汁红豆冻糕的做法,椰汁红豆冻糕怎么做,椰汁冻糕图片,椰子汁红豆糕,椰香奶冻糕,椰奶冻蛋糕1.将红豆用冷水泡6个钟以上。2.中火将红豆煮1个小时。3.加入糖继续熬煮40分钟左右，此时水会慢慢收干，变豆沙。4.将豆沙放凉备用（放凉时不用盖盖子）。5.将砂糖放入锅中熬煮融化。6.小火加入椰汁搅……[详细]

中西迷你汉堡的做法,中西迷你汉堡怎么做,迷你汉堡的,美式小汉堡,中式美味汉堡,西式汉堡包1.将包皮分成20克一份，搓至圆滑形。2.沾上旦白，再沾上黑白芝麻，静置三十分钟。3.大冲切小粒，放进虾饺馅里拌匀。4.虾饺馅挤成大约30克一粒，放进面包糠里按扁。5.放进油锅中炸至金黄色。6.包仔蒸……[详细]

港式炒粿条的做法,港式炒粿条怎么做,潮式炒粿条,正宗潮汕炒粿条,老式炒粿条,广东炒粿条1.米粉200g中加入栗粉75g拌匀。2.放3g盐再次拌匀。3.在粉中加入水。4.用打蛋器搅拌均匀（别用筷子，筷子搅拌不够均匀）。5.将不粘锅预热，锅中刷上一点点油。6.一边搅拌一边将粉浆舀入锅中。7……[详细]

港式凤梨酥的做法,港式凤梨酥怎么做,香港凤梨酥,台式凤梨酥,香港凤梨酥哪个牌子好,凤梨酥口味1.先将菠萝洗好，去皮。2.切短细丝状，放入锅中，加入黄砂糖熬煮融化。3.加入麦芽糖熬煮至收汁。4.将奶油加入糖粉盐，用搅拌器搅拌均匀。5.搅拌至完全互相融合。6.加入蛋黄搅拌均匀。7.不断搅拌至看不……[详细]

港式黄金芋粿的做法,港式黄金芋粿怎么做,港式黄金芋粿怎么做,黄金粿做法,黄金粿是什么做的,金粿是什么1.摈榔芋削皮刨丝（刨丝前洗干净芋头和刨丝器具，刨丝后就千万不要再洗）。2.将刨好丝的芋丝拨散备用。3.在锅中放入猪油，开小火。4.放入磨碎的猪肉煸炒。5.在猪肉中加入虾米煸炒。6.煸炒香之后，加入芋……[详细]