皮蛋肠又叫松花蛋肠，Q弹有嚼劲，很下饭，皮蛋肠是北方比较常见的一种食品，它主要是将鸡蛋和松花蛋两者拌和在一起，再添加一些辅料和调味料在里面，用透明的尼龙肠衣灌制，煮制成熟后即可开吃，皮蛋肠外观新颖，口味鲜美，咸香可口。[详细]