3月12日，国家卫生健康委员会网站公开发布了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等47项食品安全国家标准和6项修改单，2014版GB 2760历时十载将于2025年2月8日正式被2024版GB 2760代替。鉴于食品添加剂的使用直接影响企业产品的合规性，食品伙伴网梳理了部分食品类别中食品添加剂使用规定的主要变化，涉及罐头食品中防腐剂的使用、同一食品类别中甜味剂共同使用总量的要求、脱氢乙酸及其钠盐的使用限制、加工助剂过氧化氢的限制使用等，供行业参考。[详细]

近日，农业农村部环境保护科研监测所重金属生态毒理与污染修复创新团队揭示了外源补充柠檬酸缓解镉诱导水稻细胞过氧化氢和超氧阴离子爆发的分子机制，为植物非生物胁迫防治提供理论依据。相关研究成果发表在《化学圈（Chemosphere）》上。[详细]

。近日，中国热科院生物所功能基因研究组在权威杂志中科院一区TOP期刊《Plant Biotechnology Journal》在线发表了研究论文，证实了CC类谷氧还蛋白MeGRXC3可以在转录和转录后水平调控过氧化氢酶的活性、影响过氧化氢在叶片表皮不同类型细胞中的分布，从而调控木薯对干旱胁迫的响应。研究结果有助于人们理解谷氧还蛋白通过活性氧平衡调控木薯干旱胁迫响应的复杂机制，同时为利用关键基因培育抗旱高产木薯新品种提供基因资源和科学依据。[详细]

近日，中国农业科学院植物保护研究所作物病原生物功能基因组研究创新团队在《植物生理》（ Plant Physiology ）上在线发表了题为“Rice catalase OsCATC is degraded by the E3 ligase APIP6 to negatively regulate immunity”的研究论文，报道了稻瘟菌效应蛋白AvrPiz-t和水稻E3泛素连接酶APIP6共同靶向过氧化氢酶OsCATC，通过调控活性氧的积累调节稻瘟病抗性的分子机制。[详细]

陈翊平教授课题组设计并合成了一种哑铃状的Au-Fe3O4纳米磁颗粒，并以其为磁探针，引入了一种过氧化氢（H2O2）介导的磁颗粒组装策略，将分散的Au-Fe3O4纳米磁颗粒组装为聚集态的磁颗粒簇，进而引起体系横向弛豫时间（T2）的变化。基于此策略，研究人员开发了一种新型的磁弛豫免疫传感器，并将其用于黄曲霉毒素B1的灵敏、稳定分析。[详细]

2023年11月17日，欧盟食品安全局就一种食品酶过氧化氢酶（catalase）的安全性评价发布意见。[详细]

2023年2月22日，欧盟食品安全局就一种食品酶过氧化氢酶（catalase）的安全性评价发布意见。[详细]

2022年4月28日，欧盟食品安全局就猪肝中过氧化氢酶（catalase）的安全性评价发布意见。[详细]

2022年1月19日，欧盟食品安全局就食品酶过氧化氢酶（catalase）的安全性评价发布意见。[详细]