俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”。天气渐寒，楼顶天台上渐渐晒起了香肠、板鸭、腌肉等腊味美食，这是冬日独特的风景，也是冬日年关餐桌上必不可少的美食。然而，很多消费者发现，长时间放置的腌腊肉会散发出一种“哈喇味儿”，而这正是腌腊肉中油脂被氧化散发出的味道。过氧化值反映油脂被氧化的程度，那么，腌腊肉过氧化值超标会带来什么影响呢？江西省市场监督管理局专家团队带您一探究竟！[详细]

消费者委员会测试了市面上30款包装腌菜样本，结果发现逾8成半样本的钠含量偏高，若经常进食可能会增加患上高血压，甚或其他疾病的风险。虽然逾3成样本含有可促进肠道健康的乳酸菌，但亦有部分样本的糖与脂肪含量较高，因此食用腌菜须谨记「少食多滋味」。另外，有3款橄榄菜样本含有较多昆虫碎片，相关资料已交予食物安全中心跟进。消委会提醒消费者，日常应保持均衡饮食，不应以腌菜代替新鲜蔬菜。[详细]

近日，在昆明部分超市，老坛酸菜方便面重回货架。与其一起的，还有嵩明县市场监督管理局2022 年3月23日出具的《行政建议书》等文件。目前从销量上反馈，消费者对重返货架的老坛酸菜仍心存疑虑，这很正常。小编关心的是，“土坑酸菜”这一腌制酸菜的方法，是否普遍？以及除了土坑腌芥菜，是否还有其它腌菜中招。由于没有特殊的信息渠道，小编只能试图从往期的新闻报道中找到一些蛛丝马迹。[详细]

顶洁青麻椒烤鱼选用优质新鲜的淡水鱼制作，烤鱼的肉质鲜嫩，搭配上青花椒的麻辣味道，让口感更加丰富，吃起来非常美味。具有麻、辣、鲜、香的口感。香味浓郁，肉质鲜嫩，吃起来微麻微辣的感觉，可以让人食欲大开。是我们走亲访友，接待宾客的佳品。[详细]

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腌菜炒毛豆的做法,腌菜炒毛豆怎么做,腌菜炒毛豆的做法,腌菜炒毛豆的做法窍门,腌菜炒毛豆米,腌菜炒毛豆热量1.备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的。2.将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段。3.然后将毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片……[详细]

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