近日，西北农林科技大学园艺学院果树逆境生物学团队在 The Plant Journal 上发表了题为“Transcriptional repression of MdMa1 by MdMYB21 in Ma Locus decreases malic acid content in apple fruit”的研究论文，该研究揭示了苹果中苹果酸积累的调控机制，并开发分子标记为果实品质遗传与改良提供新见解与理论基础。[详细]

近日，四川农业大学园艺学院甜樱桃高品质化栽培研究团队利用代谢组学和转录组学联合分析，研究发现矢车菊3-芸香糖苷、葡萄糖、苹果酸是决定果实品质的主要物质，并挖掘出WRKY3、NAC71、WRKY57、MYC2和TCP21等果实品质的重要调控基因。[详细]

近日，西北农林科技大学园艺学院果树逆境生物学团队在《Plant Physiology》在线发表了研究论文。该论文报道了MdWRKY126结合并激活胞质中苹果酸合成基因MdMDH5，从而增加苹果果实的酸度。这一发现为苹果果实品质改良提供了理论基础。[详细]

中国科学院遗传与发育生物学研究所植物细胞与染色体工程国家重点实验室陈化榜研究组以玉米短穗突变体ead1（ear apical degeneration1）为研究材料，通过图位克隆获得了调控玉米雌穗长度的关键基因EAD1，该基因编码一个细胞质膜定位的ALMT（Aluminum-activated malate transporter）蛋白，发现该蛋白在玉米幼穗木质部导管组织中特异表达，且具有典型的外排苹果酸盐活性。[详细]

据美国联邦公报消息，2023年1月25日，美国环保署发布2023-01155号条例，豁免苹果酸（Malic Acid）的残留限量。[详细]

2022年9月23日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0191号文件，修订允许使用的PH调节剂、酸反应调节剂和水校正剂列表，批准在蜂蜜酒中使用苹果酸（Malic Acid）。[详细]

据欧盟官方公报消息，2022年3月11日，欧盟委员会发布法规（EU）2022/415号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC） No 1831/2003，批准苹果酸等作为所有动物物种的饲料添加剂。[详细]

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葡萄酒中的苹果酸是属于**体(L—苹果酸),它可直接进入三羧酸循环,参与人体代谢,被人体直接吸收,它对人体主要有以下功效：1.消除疲劳,迅速...[详细]