炸丸子用大火还是小火**次用中火,油温不要太高,目的是炸熟。 炸好之后捞出,开大火,高油温炸**次,这一次的目的就是把食物里面多余的油份*出...[详细]

1花蛤：不加水干锅煮一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。...[详细]