来自SeafoodMedia 4月26日消息，日本扇贝因其风味、大小和质量受到市场的高度认可，日本扇贝出口促进协会(“J-HOTATE”)携本土产扇贝亮相巴塞罗那展会，向欧洲市场展示日本扇贝的养殖/收获方法，以及保鲜技术，旨在扩大日本扇贝的出口。[详细]

云南省食用菌协会于2024年3月12日在昆明食用菌研究所二楼会议室对团体标准《“云菌”品牌培育与建设指南》、《野生食用菌冰箱家庭保鲜技术规范》两项团体标准召开了技术审查会。[详细]

随着“健康中国”上升为国家战略，人们对于绿色有机、健康安全的食品需求越来越大，对果蔬保鲜材料的研究也进入到了新的阶段。研发绿色高效的新型果蔬保鲜剂，以替代传统化学保鲜剂，成为当前国内外果蔬保鲜技术领域研究的热点。[详细]

本研究探明了不同静电场作用方式下冰鲜猪肉水分变化规律，明确了连续静电场辅助冰温贮藏的保水能力，可为生鲜肉新型保质保鲜技术的研发提供数据支撑。[详细]

2月23日，农产品加工与营养研究所承担的鲁渝科技协作项目“基于现代物流体系的脆李贮藏保鲜技术集成与应用”验收会召开，验收专家组由省食品工业协会、山东农业大学、齐鲁工业大学、中华供销总社济南果品研究院、省国土空间生态修复中心有关专家组成，院科技管理处相关负责同志、农产品所副所长陈蕾蕾出席了验收会。[详细]

为加强与新西兰、美国在果品采后领域的学术交流，2022年11月8日，果品采后病害课题组组织召开了“果品采后处理与保鲜技术国际研讨会”，来自中国、新西兰和美国3个国家的相关专家和科研人员近20人参加了会议。[详细]

近日，江苏省农业科学院加工所召开“基于可食性益生菌涂膜的水产品保鲜技术”专题研讨会。会议邀请新加坡国立大学食品工程系助理教授、可持续城市农业研究中心副主任Dan Li博士参加，在线进行学术交流。[详细]

近日，山东省农业科学院农产品加工与营养研究所生物活性物质与功能食品创新团队在中科院二区期刊《Food Reviews International》（IF=6.043）发表了综述文章。该文章系统综述了木瓜不同部位的主要活性成分、生物学功能，以及目前木瓜产业发展前景及其贮藏保鲜技术的研究进展。[详细]

本研究阐明了糖酵解限速酶磷酸化和乙酰化修饰通过不同互作模式调控糖酵解进程和肉品质，为研发冷鲜肉精准保鲜技术提供了理论依据。[详细]

近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与加工团队寇莉萍副教授课题组与杨凌核盛辐照技术有限公司合作开展的项目“电子束辐照处理冬枣保鲜技术研发”取得新进展，该项目旨在探究辐照技术对冬枣品质的影响，揭示X射线延缓冬枣转红的分子机理，为辐照保鲜果蔬行业高质量发展提供理论和技术支持。[详细]

6月3日，华南农业大学园艺学院李雪萍课题组在Horticulture Research（影响因子6.793，中科院1区Top期刊）上发表了研究论文。该研究揭示了MaABI5-like在ABA诱导粉蕉果实耐冷性的分子机制，为提升粉蕉果实的贮藏保鲜技术提供理论基础。[详细]

本文系统总结了火龙果采后果实品质劣变的主要表现特征和火龙果采后贮藏保鲜的技术方法，旨在为火龙果采后贮藏保鲜提供新的研究思路，并为未来火龙果绿色、高效保鲜技术的研发提供新的见解。[详细]

随着“健康中国”上升为国家战略，人们对于绿色有机、健康安全的食品需求越来越大，对果蔬保鲜材料的研究也进入到了新的阶段。研发绿色高效的新型果蔬保鲜剂，以替代传统化学保鲜剂，成为当前国内外果蔬保鲜技术领域研究的热点。[详细]

在常温下贮藏15d，岳帅果面发黄，果肉发绵；在0℃冷库贮藏3个月，果汁减少，硬度下降。研究岳帅贮藏保鲜技术对其发展具有重要的意义。本文从影响贮藏因素、贮藏技术2个方面综述了岳帅贮藏保鲜技术，展望了其贮藏保鲜的前景。[详细]

距离2023国际水果展开展还有一个月的时间，各大展商已基本完成网上展厅的信息确认，涵盖新鲜水果、食用菌、采收分选设备、包装、冷链保鲜技术与物流、深加工技术设备、生鲜电商及零售运营、配套服务等，为了方便展商宣传和观众了解展品，我们在这里推出了【网上展厅】功能！[详细]