饺子皮用什么面粉好一般使用在超市买的饺子粉就行。1.一斤半面粉应该够吃了（2斤也行）2.用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐。3.放些蛋清...[详细]

红薯面粉的做法一：红薯面窝头食材主料红薯面粉500g辅料开水适量步骤1.红薯面粉倒入盆里，同时备好开水2.边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重...[详细]

高筋面粉是什么高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5，通常蛋白质含量在11.5以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性...[详细]

中筋面粉是什么其实中筋面粉就是*普通的面粉，是我们在市场上*常看到的面粉种类。要知道，很多常吃的中式点心都是用中筋面粉制作而成的。在国内，普...[详细]

高筋面粉简介高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5，通常蛋白质含量在11.5以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性与...[详细]

高筋面粉能做蛋糕吗高筋面粉是可以进行蛋糕制作的。但是高筋面粉只能制作水果蛋糕，因为它的韧性是比较大的，所以制作一般的蛋糕会对口感造成一定的影...[详细]

蛋挞水为什么要放面粉？其实，蛋挞水里加面粉的主要的原因是防止蛋黄中的蛋白质过度变性。一般在制作蛋挞水的时候都会用到鸡蛋的蛋黄，蛋黄中的蛋白质...[详细]