大家有没有尝试过在家做薯条，要怎样把薯条炸的酥脆？
ai喝龙井的大叔:
自己在家炸的薯条和外面的差距就是在火候上，我们刚刚切好的薯条一定要先用小火把它炸一下，让薯条能够定型，捞出之后用玉米淀粉也好或是生粉也好裹在表层，就可以放进冰箱冷冻，吃的时候再次拿出来复炸，需要提醒的是油量一定要多，温度也要高。
饭团6:
我们平时在家怎样把薯条炸的酥脆，想像肯德基麦当劳的口感，一定要买市场上已经脱水处理过得半成品薯条，炸的时候一定要用上大火，而且还要倒多些油，这样才能更好炸，等到油在锅中冒出小泡泡时就可以把薯条扔进炸了，倒不用担心会炸胡，薯条熟的时候会自己漂浮起来我们直接捞起来就好了。
