辣椒炒鸡肉的作法一
原材料：鸡肉430克，辣椒3个，盐2汤匙，生抽酱油3汤匙，糖1汤匙，香油1汤匙，水淀粉1汤勺，米酒1汤勺，老干妈辣椒酱辣椒碎1汤勺(可选)，大蒜2瓣剁碎，食用油3汤勺，盐适量调料用。
作法：
1、鸡脯肉切割成一小块，随后用盐、生抽酱油、糖、色拉油、水淀粉、米酒腌15分鐘上下，辣椒去籽切片。
2、火灾下一半的油和一半的蒜泥，进行爆香蒜泥以后，添加鸡肉炒，炒至8完善的情况下，盛起。
3、把剩余的油和蒜泥放到锅中进行爆香，随后放进辣椒块，炒至辣椒色调变深刚开始变松的情况下添加鸡脯肉一块炒。如喜爱有点儿辣，可撒上老干妈辣椒酱辣椒碎一块炒，炒过辣椒和鸡之后，*终撒适当的盐调料即成。
