?1、将西红柿去皮（削皮方式：开水中煮一下或火上烤一下都非常容易除掉），切割成丁，炒菜锅放少量油烧开，放进番茄丁和葱段（葱根一部分）；
?2、将西红柿炒软，炒出汁；
?3、随后放进2碗冷水煮沸；
?4、等候煮沸的情况下，将100克小麦面粉放进一个海碗中，随后放进大概40~50克冷水搅拌，随后放进鸡蛋清搅拌成几乎不流动性的面浆，鸡蛋黄打进另一个器皿中预留，假如把握不太好水好多了面浆稀了能够再往里渐渐地的添加干小麦面粉；
?5、锅中的汤煮沸后，将面浆倒在眼状的漏勺中，用饭勺的背部压着面浆滴下到汤中就变成肉疙瘩；喜爱肉疙瘩大一些的就买孔大一些的，喜爱各尺寸一些的就买孔小一点的；
