牛羊肉涮火锅
1.将大白菜及唐蒿下开水锅汆熟，捞起来叠成菜卷状预留。2.绿豆糕烧制橙**稍冷。3.将各种蔬菜水果清理、修切后，井然有序地排序于碟中。4.冻牛肉刨成片状，伸缩后兴于碟中。5.昆布加水烧开至9零摄氏度，取下昆布，昆布水烧开，预留。6.用昆布水涮食各种蔬菜及嫩牛肉时，相互配合柠檬醋和花生酱调料。
日式涮涮锅
1.海带丝用卫生纸擦干净，放进水里侵泡1钟头。2.将做法1的海带丝捞出，放进火锅中，添加水。3.待做法2的水焯滚后，先涮红梅花小肉，沾着花生酱服用。4.再运用做法3涮过小肉的高汤，添加大白菜、中芹煮滚。5.*终再将剩下的火锅调料放到做法4锅中煮开就可以服用。
杜蛎涮涮锅
1.蚵仔清洗控干水分；白菜、水豆腐切片；金针蘑去头、大陆妹去头清洗，预留。2.取一锅，倒进大骨汤煮滚后放进做法1的白菜、水豆腐、金针蘑、大陆妹及全部的调味品一起煮至进味。3.再次放进小肉、鲜虾、蚵仔翻拌煮开就可以。
涮涮锅
1.鸡骨架子汆烫后捞出，用流动性的冷水清洗；红萝卜去皮，清洗预留。2.取一火锅，放进将做法1的原材料以及他高汤原材料以文火煮90分钟后，滤掉去渣，仅取大骨汤预留。3.昆布放进作法2的大骨汤中侵泡约20分钟后，再用文火煮约1分鐘就可以捞出，即进行淡泊汤。4.高丽菜先清洗切块状，放进滚热的大骨汤中，再依次放进各式各样火锅料、火锅配菜滚熟；要吃小肉时再用涮的方法烫熟就可以沾酱服用。
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都吃 火锅 家里
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