鲜奶油一般都指能够消磨蛋糕裱花用的动物奶油，脂肪率一般在30%~36%，消磨成固态状后便是生日蛋糕上边装饰设计的鲜奶油了。
相对性于植物奶油更健康，小动物鲜奶油自身不含糖量，因此消磨的情况下要放糖。使用方法跟天然植物鲜奶油基本一样，可是熔点比植物奶油要低一些，能用来制做鲜奶蛋糕、冰激凌、千层蛋糕、芝士蛋糕等，假如制作面包的情况下加一些，也会让吐司面包更为绵软。
主要用途
自做冰淇淋
原材料：鲜奶油（100ml）牛乳（100ml）。
辅材：糖20g，香草粉，巧克力粉或一点现磨咖啡。
作法：
1.鲜奶油分次放糖消磨。
2.牛乳加到1里，搅拌。
3.依据口感香草味的加吉利丁，可可味的加巧克力粉，椰丝适当添加。要是没有这几类原材料还可以全都无需加，一样美味。
4.放进电冰箱，三十分钟后拿出来，发觉表层一层早已冻结了，下边還是液體。把她们搅拌，再冻。半小时后再拿出来搅，如是者三。等全部的液體都变为固态。如喜爱硬粒，多冻一会儿。喜爱软一点儿，少冻一会。
鲜奶油蘑菇浓汤
牛乳900ml
盐2g
鲜奶油10g
味精3g
植物油20Ml
香肠2片
小麦面粉60g
蘑菇5朵
做法：
1.把小麦面粉用植物油在锅中煸炒，炒成嗅到烤馒头一样的香气就可以。
2.蘑菇切割成片状，香肠切割成碎屑，吐司面包切成方丁储备用。
3.凉面用擀面棍擀两下，除掉面球，加小量调水成糊。
4.将牛乳和鲜奶油倒进锅中用慢火煮；下蘑菇、香肠和凉面糊，搅拌均匀烧开就可以。
制做用时：约30分钟
鲜奶油意大利面酱
原材料：搅肉1/2杯、圆葱1/4个、鲜奶油2一茶匙、纯粮酒2一茶匙、蘑菇丁1/4杯、通心粉1一茶匙、小麦面粉1一茶匙、牛乳1杯、盐、胡椒粉各少量
作法：（1）将全部原材料备好，洋葱切丁预留。
（2）将鲜奶油1一茶匙加温，放进圆葱、搅肉油爆至熟后，添加纯粮酒、蘑菇丁、盐、胡椒粉炒匀后盛起预留。
（3）将另1一茶匙鲜奶油加温，倒进小麦面粉，用文火搅拌均匀，就可以歇火，当心不能煮焦。
（4）再倒进牛乳迅速拌和，匀称后开低火煮，一边拌和一边倒入炒好的搅肉，转文火煮约3~4分鐘，至浓滑状时就可以
把煮好的意大利肉酱面浇上料汁，在放些植物油就可以。
