很多人对奶茶店中有咖啡碱表明吃惊。看一下市面上奶茶的配料表，就了解奶茶店中有“茶”的存有。茶中不仅有我们熟识的茶氨酸，也是有咖啡碱的，饮茶能够缓解疲劳，便是咖啡碱在起功效。
一些奶茶店选用的是荼叶或茶袋，一些奶茶店用的是速溶茶粉，无论哪一种，即然用了茶，便会有咖啡碱。
咖啡碱不只是存有于咖啡和茶之中，朱古力、可口可乐等食材中也含咖啡碱。
例如，一听可乐约含35mg咖啡碱，100克黑巧克力约含咖啡碱38mg，100克牛奶巧克力约含咖啡碱15mg，一盒250ml的巧克力奶也是有咖啡碱，约为5mg。
真实的好奶茶店，有没有？在我国北方地区的蒙古、乌孜别克族、柯尔克孜族、藏族等均有制作奶茶的习惯性。
蒙古的奶茶店以砖茶、牛乳或马奶，也可天赋加点无盐黄油熬成，依据口感加适当盐调配使味儿偏咸。
在我国南方地区，则以丝袜奶茶为意味着。这类奶茶起源于美国的英式下午茶，以绿茶混合浓鲜牛奶，随后放糖做成，用乳量及糖分较多，热冷饮均可。
这种都归属于传统式奶茶店，关键以“奶与茶”为主要成分。荼叶中茶氨酸等健康保健成份还具备抗氧化性、维护心脑血管等作用，尽管也可能存有附加摄取盐、糖的问题，但整体看来营养成分较高。
而如今目前市面上的奶茶店，大多数并不是真奶茶店了，一些用的也不是真奶。想要知道奶茶店里有没有真奶？也是看成分表。
以一款十分时兴的紅豆味奶茶店为例子，它的奶茶粉成分表清楚地写着：植脂末、白糖、速溶茶粉、脱脂奶、食品防腐剂等。排行越靠前，表明成分越多，由此可见，这款奶茶店中，植脂末是大哥，而不是奶。
尽管也是有茶粉和婴儿奶粉，可是与茶和鲜牛奶的营养成分比起來，還是有很大差别的。
也有一种连婴儿奶粉都无需的，便是奶茶店味饮品。
