银杏果味甘，有点苦、涩，温性，有毒性，具备生津止渴、解渴、清热**等作用，可当药，配搭鸡肉炖煮做为养生药膳，具备**化痰、清热去火等作用，适用咳嗽气逆，咳嗽痰多之病，不管偏寒，偏热均可。
银杏果中带有的银杏果酸、银杏果酚，经试验证实有抗菌和抑菌作用，可用以医治呼吸系统感染病症;此外银杏果也有收涩止带的功效，可用以分泌物清稀，或下焦湿热、清稀黄浊者的医治，因而常常服用白果炖鸡还可抗菌止带。
白果炖鸡带有莽**、银杏果双黄*类、异银杏果双黄*类、甾醇等物质，这种营养元素对高血脂高血压有非常好的调整輔助医治功效，因而针对身患高血压、血细胞胆固醇过高症状的群体，服用白果炖鸡可做到一定的降血脂降血压实际效果。
银杏果有收拢膀*扩约的功效，针对小儿遗尿、气虚小便频数、清稀白浊、频繁遗精失养等症状，有輔助医治的功效，因而常服用白果炖鸡，可改进尿频尿急、遗尿等病症。
炎热夏天煲一些白果炖鸡汤具备很好的清热去火作用，银杏果味甘有点苦，具备生津止渴清热**等作用，配搭高蛋白食物的滋补鸡汤消暑又健脾胃。
白果炖鸡也有很好的**润肺作用，中医学觉得银杏果味甘、涩，性温，入肺、脾经。银杏果有敛肺气虚、治喘嗽等作用。针对咳嗽发热、呼吸困难等病人都可食。
针对女性朋友而言，白果炖鸡也是一款滋阴养颜的滋补养生养生药膳，常常服用银杏果，能够补阴养颜抗衰老，扩大毛细血管，推动血液循环系统，让**肤、脸部白里透红，容光焕发，益寿延年，配搭清补的老母鸡汤美容养颜又滋补养生。
