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驴肉包子馅的做法

来源:好招商食品网 冲调茶饮   |  2022-02-23

血压将红薯粉条泡软放锅内加姜蒜末,驴油食盐、酱油炒至进味。

血液将红薯粉条倒至砧板上.再加切碎的驴肉.撒上麻椒、八角茴香面十三香料、良姜、八角茴香末、苋菜末小葱花翻拌成馅。

补充用小麦面粉加发孝粉、发酵粉搅拌均匀.自来水(冬热、秋春温、夏凉)合成面糊.揉发展条,擀出数个面剂.逐一擀成包包入馅.明确提出菊花瓣型收边(一个小笼包1.0重量).置蒸屉上用火灾开水蒸20分钟就可以服用。

包馅:

1、胖瘦前腿肉先在放锅里至8分熟,捞起来放凉预留;

2、干香菇泡发后,控干水份切成小丁,葱切割成末,以前的肉也切割成胖瘦匀称的小傅;

3、炒菜锅中略加底油,烧开后将三种包馅一齐倒进锅中,加生抽2-3勺,能着色有香气就可以,加入1勺子糖,平菇水适当,包馅底端能含有一点料汁*好是,能够依据自身的口感略加一点盐,由于饺子皮是沒有盐份的再梳理一下置放的那团面,就能包了。

包:把面糊擀开,擀薄,尽可能薄,以后莫上一层动物油,这步不可以少,它是层次的重要,随后渐渐地的边拉边卷发展条,所以说面擀得越薄,*终的层次也就越显著,卷发展条后,能够用力揪成包子皮,用力将包子皮渐渐地揉成旁边薄,正中间厚的圆皮,无需擀面棍了哈,完后就能包了,包上包馅,水开后入锅蒸十多分钟,直到面早已不沾手了就行。饺子皮里带有了馅的料汁,很香,能够配粥喝,假如口重能够蘸服用生抽、醋、糖、油辣子配出的配料,也很可口。


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