原材料:鱼膘200克、尖椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤勺、白胡椒粉1汤匙、生抽酱油1汤勺、盐1汤匙、味精1汤匙。
作法:鱼膘清洗,控干水分,葱清洗切割成段,葱根葱叶分离,尖椒清洗切斜段,姜削皮清洗切割成丝备用。火灾起油锅,待油热以后放进姜片、葱根和尖椒进行爆香。随后把鱼膘放进煸炒一会儿,再淋入广东米酒煸炒。火调到中文火,撒进白胡椒粉,淋入生抽酱油。再次煸炒至水份微干,随后撒进盐、味精和葱叶,煸炒至无水分就可以。
原材料:鱼膘15克、猪脚1只、葱、姜、酒、盐适量。
作法:将鱼膘、猪脚清洗,猪脚切割成块,同放进砂锅中,放水、酒、食用盐、葱、姜,炖至猪脚软烂,就可以服用。
原材料:剁椒鱼头、鱼膘、水豆腐、米酒、花生酱、黑胡椒粉、盐。
作法:将剁椒鱼头去鳃清洗,鱼膘用剪子剪漏汽清洗。锅内下油后放进剁椒鱼头煎至双面浅黄,那样煮成的鱼头汤会很白。再再次添加鱼膘加少量米酒家常菜下再加水,水要落进剁椒鱼头。火灾将汤烧开,关文火再次煮二十分钟。半途放一勺花生酱。随后再添加冼净的水豆腐煮十分钟。汤煮好后撒少量食用盐。起锅内撒少量白胡粉就可以。
原材料:鱼籽200克、鱼膘200克、食用油适当、食用盐适当、醋适当、葱适当、姜适当、生抽酱油适当、蒜适当、指天椒适当、细香葱适当、白砂糖适当、米酒适当、大骨汤适当。
作法:鱼籽清洗沥干,用适当米酒、小量盐翻拌腌渍5分鐘。生姜切成片、葱切大斜丝、蒜切成片、小香葱切末、朝天椒切割成2mm一小块。将腌渍好的鱼籽方微波炉加热用高火转3～5分鐘,使其略微凝结变干。炒菜锅加点油烧开,生姜片、葱丝、大蒜炝锅,下朝天椒和微好的鱼籽煸炒,添加鱼膘煸炒,加生抽酱油适当,小量糖,大骨汤泡过鱼籽。倒进砂锅或别的锅仔类器皿文火加温至收汤。加小香葱末出锅就可以。
新鮮鱼皮具备一定的功效与作用，它带有多种多样**化淤的成份，散瘀消肿是它的关键作用，是平常大家出現疮疖和皮肤肿疼，及其无名肿毒时，都能够服食适当的新鮮鱼皮，它能让肿疼病症迅速消散。
新鮮鱼皮還是一种能补血补气**的身心健康食物，平常大家出現贫血时，能够立即把鱼皮和西兰花配搭在一起炒着吃或是熬汤喝，那样就能具有显著补血补气功效，能让大家贫血的症状显著缓解，此外大家出現牙龈流血和胃出血时，多吃一些新鮮鱼皮，还能尽早**。
滋阴降火减轻气血虚，也是鱼度的关键功效，它带有丰富多彩的胶原蛋**和多种多样碳水化合物与营养元素，大家服用之后能补阴，也可以补血补气，更能健肾培精减轻肺虚，平常大家出現体质虚弱或体质降低都能服用适当的鱼皮，它能让人类体虚的症状显著缓解。
新鮮鱼皮中还带有丰富多彩的营养元素钙和一些能推动身体对钙消化吸收的营养元素里，大家应用这类新鮮鱼皮之后，能尽早把它带有的钙消化吸收和运用，能考虑人体正常新陈代谢时对钙的消化吸收，并且能推动骨骼生长，他对人类的钙的缺失和骨质疏松及其骨关节病疼痛都是有显著减轻功效。
