一般放到凉水里蒸，大约15分鐘，就可以将它里边的一些病菌杀掉。如果是较为大的蟹，要久一些，大约20分钟，吃起來会更干净，更少病菌。一般蒸的时间长一些，也不会有哪些影响，蒸30分钟以上会更好。在蒸的情况下，能够放些生姜片或麻椒在锅中，那样能够非常好地除掉蟹的身上的一些腥味儿。
1.买一些新鮮的，活的，大一点的蟹，口味会更好。不必买这些即将死或早已去世了的蟹，吃完非常容易会中毒了。2.在洗以前，能够将螃蟹用酒侵泡一下再清理，那样它便会沒有直觉，解决更便捷。3.把它的腹部翻过去，放到面盆上，它的壳便会装住蟹汁，还能够非常好地消化吸收一些调味品、生抽，也会更进味。4.将装螃蟹的面盆放进凉水锅中，以便防止它的手和脚分离，在煮的情况下，要用冷水，能够加一点生抽会更进味。5.将姜洗干净，切碎，再和其他一些调味品放到一起，搅拌均匀，放进锅中炒一下，熟透后，淋在蟹上边就可以吃完。
吃螃蟹不能喝酒。葡萄酒和螃蟹全是归属于凉性食物，这二种食材是不适合同吃的，不然会造成腹泻、呕吐症状，尤其是脾胃虚弱的人，服用以后状况会更不尽人意。除此之外，葡萄酒中含有的维生素b21和螃蟹中含有的漂呤和甘酸产生化学变化，会在血液里转化成很多的血尿酸，进而在身体转化成尿酸钠、血尿酸钙，长期性沉积在身体，会造成**结石或痛风。螃蟹吃多了有哪些伤害
