一般来说目前市面上我们能够看到的酒种类，全是能够做为朱古力的酒心，可是事实上大部分生产酒心巧克力的生产厂家，全是会应用烈性酒的，由于那样做不但是可以将酒心巧克力的保存期大大的增加，而且还可以根据这一烈酒的味道，与朱古力自身的清甜味导致差距，这也就是很多人都喜欢吃酒心巧克力的原因之一。
像我们平常能够见到的伏特加或是朗姆酒全是能够用于制做酒心巧克力的。而且就连我们國家的茅台酒也有沪州老窑那样的**纯粮酒，还可以用于做酒心。而由于这种酒的度数都较为高，并且香气会更为的浓厚，因此一般朱古力的价钱也是颇丰的。而伴随着酒心巧克力生产制造的生产厂家愈来愈多，也有效一些水果酒或是葡萄酒等低度酒来制做酒心的，这种朱古力的价钱，便会较为划算
尽管说在酒心巧克力之中，基本上储放的全是真酒，并且大多数全是近视度数高的烈酒，可是里边的酒成分是较为低的，而且在运送和出售的全过程之中，酒之中的乙醇也会被挥发许多，假如说仅仅适当的服用，是不容易出現喝醉酒状况的。但假如你流量不太好，又吃许多酒心巧克力得话，也在所难免出現喝醉酒哦。并且吃完许多酒心巧克力以后，网编還是劝告大伙儿不必开车了，以防被查出酒后驾车哦!
酒心巧克力的制做主要是运用过饱和的糖-酒化合物的结晶体基本原理，使糖粒的表面结为一层强制糖壳，当然地变成浆体的保护层厚度，四周再涂上朱古力外套。这不仅使酒心巧克力具备固态一样的形状，并且能够增加有效时间，有利于运送和存储。
