牛肠的做法有什么:
香辣牛肠:
主要材料牛肠500g辅材油适当盐适量辣椒适当剁辣椒适当蒜黄适当
流程
1.蒜黄切条
2.泡萝卜切丝
3.牛肠清洗后放宽水锅中灼烫一会儿
4.倒出水量，不加点油，炒干水蒸气
5.水蒸气炒干后，加点油
6.放姜片，煸炒一会儿
7.放入酸萝卜条
8.再倒进剁辣椒，加适当盐
9.煸炒匀称就可以起锅
小提示
1、牛肠清理的全过程较为繁杂，可是以便没臭味，各位朋友不可以嫌麻烦哦~
2、用沸水灼烫是以便除腥，不可以省的
牛肠大白菜片:
主要材料牛肠400g大白菜400g辅材油适当盐适量鸡精适当米酒适当生抽酱油适当姜蒜适当茯苓适当
流程
1.牛肠清洗，焯水去臭味储备用。
2.随后将牛肠凉水下锅，加姜、茯苓将其煮开。
3.煮开的牛肠。
4.把牛肠切条。
5.将大白菜切成片。
6.锅烧开水，放进大白菜片焯至断生。
7.捞起来过凉预留。
8.出锅滚油，进行爆香姜蒜。
9.放进牛肠。
10.烹入米酒。
11.加适当生抽酱油。
12.放进大白菜片。
13.煸炒匀称后，放盐调料。
14.灶火煸炒。
15.加鸡精提味，炒匀就可以熄火。
16.起锅摆盘，就可以上菜。
小提示
1、煮牛肠时，无需放盐。二次烹调时再调料。
2、还可以用辣椒、青椒配搭烹调。
每一个人对食材的规定和口味全是无需的，以便考虑不一样人员对食材的要求，我们多把握一些食材的作法也很有必要的，根据对牛肠的做法有什么的掌握以后，我们在平常做牛肠的情况下还可以更为的灵便一些，平常能够依据自身对食材的要求和口感开展制做。
