卤猪蹄是在我国典型性的传统式肉制品，猪脚营养丰富，含多种多样胶原蛋**，常常服用，对身体具备美容养颜、延缓衰老的养生保健的功效。加上其具备极好的鲜美性和与众不同的口味，备受大伙儿的钟爱。
猪脚450克，花生仁38克，香辛料1包，香莱少量。鸡精1/6汤匙，老冰糖19克，生抽1一茶匙，海山酱1/4汤匙。下边是美食的做法：
1、猪脚切片后，自来水烫直取下。
2、将猪脚、料、花生仁及香辛料一同用火灾煮15分鐘。
3、煮好的卤猪蹄放进海碗，上置香莱装点。
备注名称：海山酱是一种超辣且带五香气的酱汁，其原材料大多数是五香辛料、糖、醋、辣酱、木薯淀粉等。
1.原材料规定：挑选新鮮、尺寸匀称的猪脚，规定表层无淤血。
2.秘方：首卤：猪脚100Kg，食用盐8Kg，白砂糖1.2，鸡精1.2，生抽1，米酒0.3，十三香2.5。复卤时依据具体情况适度降低各种各样使用量。
3.制作工艺(100Kg)
取新鮮骨骼25kg(猪腿骨)砸碎后同30Kg鸡骨架(留意清理干净)放进煮锅内随后添加200kg水，渐渐地烧开，维持30分钟，祛除表层的废弃物，再转至90℃煮3小时后捞起来猪骨头及黑椒鸡块过虑，再次加温使*后汤重为155kg就可以。
很多人都很喜欢吃猪蹄，可是伴随着独生子的增加，各家的小孩都逐渐的越来越不会做饭更不要说是这般大工程的猪脚了。可是针对猪蹄的做法许多盆友都非常需要，由于每一个女性都需要漂亮，赶紧到厨房里露一手吧。
