1、原材料挑选及解决：*好是采用没病、无虫、成熟情况为八成的青熟果，用饮用水清理2次，再用不锈钢板刀将皮削掉，切割成2公分牙周2公分的一小块或2公分牙周5公分的条形预留。
2、蜜饯、渗糖：将切完的菠萝蜜条或块，放进不锈钢蒸锅容器中，加30％的白糖翻拌置放6—12钟头。随后将所述果、液倒进煮锅里，煮1小时后当然制冷。制冷后在过热蒸汽下静放，让其渗糖12个钟头。
3、菠萝果粒控干、风干：用不锈钢网勺把蜜饯后的果实捞起来，沥尽糖液，倒在烘盘里，资金投入烘干箱里风干，当果实水份做到约28％时终止加温，取下果实，当然制冷。
4、包裝，进库：用服用包装袋包裝、密封、进库，菠萝蜜果干做成。
5、常见问题：(1)菠萝蜜化学纤维成分丰富多彩，酸成分也较为高。果干的脆爽度与蜜饯時间相关。实验说明，以60分钟的蜜饯時间为*好，其果干制成品脆爽度好，甜酸适度，色调金**，清晰度好。(2)果干的糖份要做到一定的高宽比，才可以确保制成品的品质。当糖份达65％或以上时，菠萝蜜果干自然条件下保存期才可以做到大半年以上。但现阶段消费观趋于少糖、低热量、具健康保健作用的食品。
我们能够依据以上的如何自制果干呢的內容自身亲手做出去美味可口的果干，相信大伙儿一定都是迷上果干的果干香甜可口获得了我们很多人的一致五星好评，动心比不上行動，假如你是特色美食发烧友，赶紧依照以上的方式，动手能力试着一下吧。
