核桃仁，本名胡桃、羌桃，原产地于欧州东南部地区和亚洲地区中西部、南边。核桃肉营养丰富，既是理想化的滋补养生上品，也是养生食疗的“健康之友”。核桃仁关键含有人体脂肪，其所含长链脂肪酸有亚油酸甘油酯、a亚麻酸及油酸甘油酯，对降低胆固醇在血中上升有利，有益于动脉硬化、心脑血管病人的健康保健。
中医学自古以来就把核桃仁称之为“长寿果”，觉得核桃仁能补肾**益脑，益气，润皮肤、乌双鬓。
核桃仁*合适头脑工作人员，尤其是上班族女士吃，由于这些人通常思虑过度，很耗难过血，常吃核桃可以健脑，改进脑循环系统，提高头脑。另外也有黑发、使皮肤亮润的功效，由于“发者血闲暇”，血豆腐则变黑，并且核桃仁中含有多种营养元素，能够提升皮肤的生理学特异性，因此对女士来讲是美容护肤上品。
当代药理学科学研究觉得，核桃仁去除约50%的壳等废料后的净仁，带有63%的脂肪酸、16.4%的a亚麻酸，及其丰富多彩的蛋***、钙和多种营养元素，带有很多的不饱和脂肪，能加强心脑血管弹性和推动神经元细胞的魅力，提升人的大脑的生理作用。
核桃仁的作用和食用方法补人的大脑可将核桃肉加老冰糖倒成“核桃仁泥”，密藏在瓷缸内，每一次取两匙，用沸水冲和，冲时盅中有一层透明液体浮上来，这就是“核桃奶”，腴美爽口。
助美肤若久吃以核桃肉研磨成粉熬成的“核桃粥”，能营养成分皮肤，让人鲜嫩，非常是老**肤衰老更宜常吃。
一个平常普遍的核桃仁却又这么大作用，一个平常作为废弃物丢掉的核桃皮却又这么大功效，超出大伙儿的预料。可是，核桃仁虽好，吃的多但是会对我们的人体有反作用力，因此，在吃核桃及其核桃皮熬水喝的情况下一定要留意使用量，假如出現异常的如今要停用，有的患者不清楚自身是不是可食，能够了解一下医生。
