黄白色或淡**。
平常我们常见的乳汁，是乳白色的，而初乳它的颜色却是黄白色的，有一部分的宝妈分泌的初乳还可能是淡**的，浓度比较高，这是由于初乳富含β胡萝卜素成分，所以才呈现出淡**。
部分乳妈的初乳是透明的。
有一部分宝妈初乳的颜色，开始挤出来是透明的，随着时间推移，从透明变成淡黄，*后变成乳白色的成熟乳，这都是正常的，不管什么颜色，一般分娩后头3天，均可称为初乳，可以喂给宝宝吃。
初乳较腥，口感微咸。
在分娩后的1～2天内，初乳的成分接近于母体的血浆，有一点点腥味，但在宝宝接受范围之内，另外，初乳中微量元素铜、铁、锌等含量明显高于成熟乳，所以口感偏咸。
初乳虽然看起来稀薄，但营养价值很高，含有较多的蛋白质，包括乳清蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白，还含有抵抗多种疾病的抗体、补体、噬菌酶、吞噬细胞、微量元素等；可以对**起到天然的屏障保护作用，防止新生儿感染性疾病的发生。
