葱白水的正确做法是姜与葱段比例控制在3:1，如烹饪者采用的生姜或葱量比较多的话，会导致整个偏方剂量浓度过高，其生姜和葱含有的挥发油等刺激性物质，很容易刺激肠胃出现拉稀便等现象。
葱白水是通阳散寒、发汗解表，对症用于风寒感冒症状的，但若是用在肠胃炎或是其他非胃寒腹泻患者身上，则会起到反效果，反而刺激肠胃加重拉肚子的症状。
另外葱白水没有清洗干净或放久了才喝等因素导致饮品不洁的情况下，也是造成饮用葱白水出现拉稀便的原因之一。
一些患者自身的脾胃功能较弱，而葱白水味道辛辣刺激，患者肠胃接受不了的话，也很容易出现拉稀便，此时应停止继续食用，避免加重病情。
喝了葱白水有拉稀便现象的，首先需停止饮用，还要忌食一些辛辣刺激、生冷寒凉性食物，避免剧烈运动，以免加重病情，*好多卧床休息，吃些热汤、软面条、稀粥等，让肠胃尽快修复，一般1—2天就能自愈，无需过度担心，
如果患者在吃葱白水后拉稀便比较严重，有拉水、腹痛、呕吐等加重现象的，应立即就医，化验大便，可能是其他病因引起的腹泻症状，需尽快检查出具体病因后对症**，切勿拖延病情。
一岁以上的宝宝。
葱白味辛、甘，性温，归肺、胃经，有发汗解表、散寒通阳的功效，用其作为主要原材料搭配味辛、性温的生姜煮水喝，其辛辣刺激性过强，对于一岁以内的宝宝而言，其肠胃消化功能本身就比较弱加上吃的食物比较单一，可能对饮用葱白水出现肠胃刺激，反而加重病情的现象，建议等宝宝大一点在喝比较好，另外初次尝试给宝宝喝葱白水，需先少量降低浓度试喝，以免出现不良后果。
宝宝喝葱白水除了在年龄上有*忌不能一岁以下服用外，还有以下两点*忌事项需知晓：
宝宝本身的脾胃消化功能就不大好，相对大人而言也更容易受到刺激伤害，而葱白水辛辣刺激，若喝的浓度过高，则容易让宝宝的肠胃难以接受，反而出现腹痛、呕吐、反胃等不适症状，建议一天喝一次，每次100—200毫升即可。
葱白水这道食疗偏方是用于**风寒感冒初期出现的咳嗽、流白色鼻涕、咳痰白、畏寒怕冷等症状的，如宝宝没有上述症状随意乱喝的话，不仅不能给身体带来好处，还可能出现上火、加重病情等危害。
