花生被称为健脑食品，是因为花生富含维生素B3和烟酸，两种成分可以改善大脑功能，增强记忆力，而花生所含黄*类化合物如白藜芦醇有助于改善大脑血液供给，提高30%的血流量。
花生中富含色氨酸，是5-***合成的必需成分，而5-***是一种重要的调节情绪的成分。如果神经细胞缺少5-***极易出现抑郁症状，而食用花生即可改善。
花生中富叶酸，在备孕期间吃花生可以补充叶酸，防止胎儿畸形；而且孕妇食用花生可以降低小儿患过敏性疾病的风险如小儿哮喘。
花生中富含名为 β-谷甾醇的植物甾醇，这种成分可以**肿瘤细胞增殖。在美国进行的一项研究表明，男性和女性每周至少吃2次花生可以分别降低27%和58%的患结肠癌的风险。
