陈皮辛香走窜，温通苦燥，入脾胃经，有行气、健脾、除胀、燥湿的功效，适合脾胃气滞、湿阻引起的脘腹胀满、食少、口吐清水等症者。
陈皮性味温苦，有燥湿化痰、理气宽胸的功效，是**寒痰、湿痰的要药，常与半夏、茯苓、干姜、细辛、五味子等药同用。
陈皮辛行温通，入肺走胸，能行气、通痹、止痛，可用于**痰气交阻引起的胸痹，有胸中气塞、短气等症状者。
陈皮可要用，也可当做调味料使用，其味辛，有较浓的芳香气味，能够起到提味、去腥的功效，许多人在炖狗肉、羊肉时都会用到。
陈皮本身带有“陈”字，也就是放了一定年份的橘皮，20年陈皮和普通陈皮相比，在放置的过程中它的芳香燥烈的成分会散失，药性更加平和，香味更醇更温润，长期应用也不会导致耗气和伤气，药用价值也更高了。
普通陈皮*便宜的就是一年份的陈皮，虽然同样具有理气健脾、燥湿化痰
的功效，但是长期持比较容易伤阴耗气，而且药效也不如3年和5年的陈皮好。
二十年份陈皮市场上很少见，而且价格浮动比较大，基本上都上千元一公斤了，还需要警惕碰到**货的。
一般的行情下陈皮的市场价：
1.一年陈皮大约140 元/公斤；
2.3年的陈皮卖到 160-180元/公斤；
3.10年的陈皮则卖 600-800元/公斤；
4.20年的陈皮价格至少上千元每公斤；
5.据说30年的陈皮价格在2-3万每公斤。
1.陈皮性温，经常喝会伤阴，引起上火，因此阴虚内热、内有实热、面色潮红、口感舌燥的人群不宜用。
2.陈皮气味辛香，能行气，但是气虚、燥咳、乏力者不宜用。
