准备好去皮花生仁、油、白糖、黄油、色拉油。
选择用中火，烧热锅之后就可以下油和花生仁，然后继续翻炒，到大部分花生仁都变成金**的时候就可以起锅，摊凉花生仁。
把花生仁和糖一起放入搅拌机中，需要完全搅碎，用打蛋器打发，在其中加入色拉油搅拌均匀，倒入搅拌好的花生泥。
把搅拌好的花生酱全部都放入瓶子中，这时候是比较稀的，等放冰箱冷藏室冷藏之后，就可以凝固了。
花生酱本身比较稠，所以说是需要调稀之后再吃的，而这时候*常用的方法，就是给花生酱直接加水。选择分次给花生酱加水。每次都需要在其中加上一点点水，然后搅拌，这样可以把花生酱完全调整好。
如果是吃火锅的时候需要调稀花生酱，这时候不要直接在其中加水，可以加入醋，味精，糖，盐等调料，也可以在花生酱中加入少量的橄榄油，或者选择在其中加一些香油搅拌均匀，放置半个小时之后再吃花生酱就可以了。
想要防止花生酱出现变质的情况，可以在其中添加大量的盐或者是糖，把将花生酱放到锅中，煮沸之后灭菌，然后保持密封的状态，每次用完之后就要马上密封好，是可以大大的加长花生酱保存时间，一般来说是可以保存几个月的。
用清洁的容器盛装好花生酱，然后存放在阴凉、干燥、清洁的地方，花生酱的上层保持一层浮油，可以起到隔绝空气的效果，还可以很好的**微生物的繁殖，之后把容器密封好，可以避免吸潮而引起花生酱中油脂败坏的情况。
