甘蓝菜营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克，这些营养物质对于我们人体的重要性相信大家都是比较了解的，所以经常吃甘蓝菜是很不错的选择哦。
甘蓝菜营养价值与用途甘蓝菜的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，另外，甘蓝菜中的维生素的含量也是非常高的哦，在生活中适当的食用甘蓝菜是可以很好的补充维生素的哦。所以公认甘蓝菜的营养价值高于结球甘蓝。
甘蓝菜不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，并且甘蓝菜的食用方法也是非常多的哦，不仅可以生吃，还能够炒成许多的菜肴来食用的哦。
上面我们详细的了解了甘蓝菜的营养成分了，我们可以知道了，甘蓝菜的营养价值很高，含有丰富的我们人体所需要的营养物质了，所以在生活中适当的食用甘蓝菜可以帮助我们补充各种营养物质的哦，这样可以很好的预**体缺乏营养哦。
