蛋黄鱼片是哪个地方的菜

蛋黄鱼片是哪个地方的菜

蛋黄鱼片是山东省汉族名肴，属于鲁菜系。以草鱼，鸡蛋黄制作，色泽金黄，味道鲜咸。该菜原料易取，做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道受大众喜好的菜品。

蛋黄鱼片的营养价值

健脾养脾、养胃健胃、滋阴补阴、安神镇定、开胃消食、降血脂、明目、增强抵抗力。草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有益健康。鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质同时含有丰富的**物价蛋白质，维A、维D。淀粉(玉米)：玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。

蛋黄鱼片的做法

主料：咸鸭蛋四个，新鲜龙利鱼半只，彩椒两个，黄瓜一个。

做法：

步骤1：红黄彩椒切菱形，黄瓜切竖条

步骤2：蛋黄，用的是鸭蛋黄，要挑油大的。

步骤3：把蛋黄压成泥。

步骤4：新鲜的龙利鱼，切成片。

步骤5：用盐、料酒、生抽、姜丝、油，先腌一下。

步骤6：加入湿淀粉。

步骤7：锅热倒油，先放蛋黄泥炒，炒开之后加入彩椒黄瓜翻炒，接着加入清水。

步骤8：水滚之后，倒入鱼片，鱼片熟了之后，在加入调料，就可以了。

蛋黄鱼片的饮食*忌

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能和白糖，豆浆，兔肉一起吃。

上面给大家介绍的就是蛋黄鱼片的相关信息，现在大家应该也有所了解了吧，蛋黄鱼片做起来是非常的简单的，味道很鲜美，孕妇也是很适合食用的，因为蛋黄鱼片的营养是非常高的，希望上面介绍的内容可以给大家带来一定的帮助，今天就给大家介绍到这里了。