干黄酱在使用的时候需要先用清水搅拌成稀酱才可以使用，然后加入到炒的菜里面。如果要做炸酱的话，准备一些肉沫，也要把干黄酱先加水搅拌，然后锅里面加入葱姜蒜炒香以后，加入肉沫，加入生抽等，*后加入干黄酱翻炒就可以出锅了。干黄酱炒菜的时候就不用加盐了，本来就是有点咸的。
干黄酱打卤面的做法
用料
干黄酱1袋、香菇3个、蒜苔1小把、海带适量、豆腐1小块、淀粉少许、猪肉适量
干黄酱打卤面的做法
1.取干黄酱半袋，用温水调匀，将蒜苔、香菇、豆腐切丁，海带切丝备用
2.猪肉切末，炒熟
3.上油锅，先将豆腐，香菇，蒜苔丁去锅翻炒，然后放入肉末适量，继续翻炒，将调好的干黄酱倒入锅中，由于干黄酱较咸，可根据自己喜好调味
4.待酱汁煮开后加入水淀粉即可
5.将面条煮熟，捞入碗中，放少许海带，浇上酱汁即可食用
炸酱面炸酱的做法
食材
干黄酱200g、甜面酱100g、五花肉150g、油40ml、大葱50g、姜10g、清水85g
步骤
1.准备食材：五花内、甜面酱、干黄酱、葱、姜。
2.五花肉切丁，葱切末，姜切成碎末。
3.碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱。
4.加入清水。
5.搅拌均匀。
6.锅中倒入油，爆香姜末。
7.放入五花肉丁翻炒。
8.五花肉丁全部变色后，倒入搅拌均匀的酱。
9.小火熬煮，注意搅动，不要糊锅。
10.待水分熬干，酱变得浓稠起小泡时即可。
11.快出锅前，放入葱花，翻炒几下后即可出锅了。
小贴士
熬酱的时候要小火熬煮，要有耐心，注意搅拌，不要糊锅底。我用了不粘的炒锅，效果很好。
葱末出锅前再放。
干黄酱怎么调？在看了小编为大家介绍的方法之后，想必大家都清楚了吧？很多人喜欢用干黄酱来做炸酱面，其实，这只是干黄酱的其中一种做法，至于干黄酱怎么用，还要看大家哦。
