1.泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）。
2.白萝卜洗净，切丝。
3.锅中放少许油，放入白萝卜丝，进行炒制。
4.加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和，萝卜不辣了，黄豆更清香了。
5.黄豆放锅内，进行翻炒。
6.放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透，好啦，汤汁收完，开吃啦！
1.萝卜洗净、去皮、切丝。
2.煮锅煮开水，把白萝卜丝放开水里焯一下，大概七分熟能闻到萝卜香气的时候捞出（萝卜丝捞出后用冷水过一两遍去掉萝卜汤，然后用手挤干，为的是彻底去掉萝卜本身的味道和苦味）。
3.炒锅放油加热，加入葱末和干辣椒段（已去除辣椒籽）炒香。
4.放入萝卜丝炝炒，依次加入盐、少量酱油、少量蚝油，翻炒。
5.快出锅时，加入少量醋和蒜末翻炒（加醋是为了让萝卜丝口感不发面），出锅啦！
1.白萝卜洗净去皮，用刨子刨成细丝，放淘箩内，撒上精盐腌5分钟，挤去白萝卜中的辣水；
2.香葱洗净，切末；大蒜洗净切末；
3.锅内放入食用油，待油烧热后倒入萝卜丝，加入半匙盐反复炒3～5分钟，再加入葱末、白糖、味精，炒1～2分钟，装盘，加入蒜末、香油拌匀即可。
注意：色泽艳丽，清香适口。如果加一点胡椒粉，味道也很好。
白萝卜丝怎么炒好吃？炒白萝卜丝的做法窍门是什么？以上就是小编为大家整理的相关内容了。白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效哦，所以大家可以选择适量食用哦。
