1、韭菜切碎后倒入油调拌后磕入鸡蛋拌匀，加入一勺盐，喜欢口味重的，可以加点五香粉。
2、加入面粉适量的水调和成糊状；糊状用勺子舀起可以自然流动为好，不要太稀太浓稠。
3、电饼铛或平底锅预热，锅上擦少许油，再舀一勺面糊注入锅内。
4、用铲子或摊饼工具，将面糊摊开，摊成一张大大的薄饼；摊好的一面，翻过来再摊另一面。
5、摊好的韭菜鸡蛋饼切块配上粥做早餐食用美美的哦！
1、韭菜洗净，择好。将鸡蛋敲入干净的容器中。
2、将鸡蛋打发。将韭菜切成小段，这样的话更容易入味，煎饼的时候比较容易整形。
3、将切好的韭菜，倒入打发好的蛋液，搅拌均匀后再加入虾皮、盐，可以适当的加入点料酒。
4、电饼档预热，放少许食用油。将混合好的蛋液倒入锅中，待鸡蛋液凝固，即可。
5、切片装盘即可食用，这是一道极其营养又美味的快手菜。
1、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少，口感好。细叶韭菜叶色深绿，纤维多，香味浓，购买时可根据口味挑选。无论是宽叶还是细叶韭菜均以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
2、韭菜通常要经过捆扎之后运输，一般腰部捆扎得紧的韭菜新鲜；也可以拿住韭菜的根部将韭菜立起来看一下叶子是否下垂，若下垂则说明韭菜不够新鲜。
怎么做韭菜鸡蛋饼？以上就是小编为大家整理的韭菜鸡蛋饼的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。
