泥鳅鱼含有的磷酸氢钙是精子质量的必要成份，因而，常吃泥鳅鱼不仅能推动精子质量，还有利于提升男性精子的品质。成年男子常吃泥鳅鱼有护肾造精、滋补养生强身健体之效，对调整男性性功能有不错的协助。
泥鳅鱼含有营养元素钙和磷，常常服用泥鳅鱼可防止小孩软骨病、佝偻病及老年骨折、骨质疏松症等。将泥鳅鱼烹调成汤，能够尽快消化吸收优质蛋白质。
泥鳅鱼含有多种多样蛋白和营养元素铁，对贫血病人十分有利。
泥鳅鱼中带有尼克酸，可以软化血管，减少血液中胆固醇和甘油三酯浓度值，能够调节血糖混乱，缓解冠状动脉硬底化水平，减少心肌梗死等病患病率，合理防止心脑血管病症。
泥鳅鱼中带有的一种不饱和脂肪，可以抵御血管衰退，对老年人很有利。其表皮的滑涎还具备抑菌**的功效。
泥鳅鱼可以解酒，并能缓解乙醇对肝脏的危害，常喝酒的人应多吃泥鳅鱼。
含有的维生素D、B、C和钙、铁等全是身体防止癌症的关键物质，故大家也将泥鳅鱼属于营养成分**的水产品佳品。
一般的群体都可以服用泥鳅鱼，能别是气血两虚、营养不良、体质虚弱和生完孩子孕妇很是合适。可是要留意的是量不必过多，要不然缺乏营养而导致中毒了或是皮肤过敏。
泥鳅鱼是不可以和羊肉、黄瓜、丝瓜、茼蒿菜、螃蟹、大闸蟹等食材一起吃，要不然便会阻拦消化吸收是会减少营养成分的，情况严重可能会造成中毒了。
