1、量好需要的米，放进骰子里，骰子下边放盆。开启饮用水，让水迟缓地注入米中。轻轻地在手指头中间搓揉小米粒。水就会越来越像牛乳一样不全透明。
2、把骰子提起來。一定不必把米侵泡在洗米水中，不然这种水分会被米消化吸收，造成*终口味不太好。把这种洗米水扔掉。
3、反复水冲，用手指拌和米，筛干，倒去浑水，直至洗米水越来越充足全透明。不必太用劲搓米，要不然会把小米粒搓断，基本上反复4-5次能，就类似干净了。
4、再度把洗米水扔掉。把骰子架在盆上，让米静放*少15分鐘，米应当看上去很白而且一些不全透明了。
5、依照1：1.1的占比把白米饭和水放进锅中。假如用的是一年的旧米，那麼你需要多天赋加点水。应是刚刚晾米的全过程中米损害了些水份，以后把米侵泡*少30分钟(*好60分钟)。那样水份能够充足浸湿小米粒，在煮的全过程中，也会遇热较为匀称。
6、把锅放到火炉上中文火刚开始煮。假如应用的液化气或是液化石油气，火苗应当打进中等就行，煮12分鐘。
7、会听见锅里边水开的响声，应当也会看到有蒸气从盖子露出。此刻把火调小一点，让水做到恰好烧开，小量汽泡上涌的情况，随后再煮7分鐘，请不要开启盖子。7分鐘以后，還是不必开启盖子，熄火，让白米饭在锅中再呆个10-20分钟。
8、开启外盖发觉彻底煮开，在小米粒的表层牛羊一点蒸气孔。不应该有不必要的水份留到锅中，可是如果有得话把外盖盖上，再开枪煮20秒。一定要注意，那样有可能煮成焦底。用汤勺搅拌一下米，把锅边沿和底端的米摆脱起来。那样在米中不必要的水蒸汽能够释放出来，米就不容易烂。这一步针对电饭煲而言特别是在关键。
9、举起一小团白米饭，认真观察一下。会发觉白米饭颗颗明晰，但又可以稍微粘到一起，轻轻地挤压成型后会发觉她们抱得更紧了，口味应当很纯粹。
