1、黑枣不适合空着腹部吃哦!黑枣带有很多阿拉伯胶和单宁酸，这种成份与胃液融合，一样会在胃内结为硬块。
2、黑枣寒性，脾胃不好者不能多吃。食物相克，过多服用枣会造成胃酸过多和腹胀;忌与柿子饼同食。
3、黑枣中带有丰富多彩的维他命与矿物，好像保护视力的维生素D，协助人体新陈代谢的维生素b2群，和推动生长发育的矿物-钙、铁、镁、钾等……这种营养元素在黑枣中成分都很丰富多彩。
4、此外，实际上黑枣较大的营养成分是取决于它带有丰富多彩的膳食纤维素与阿拉伯胶，能够促进消化和软便。大枣吃多了会涨气，一天吃10颗上下不错。
1、好的黑枣沁色应乌亮光亮，黑里泛出鲜红色，沁色黝黑者为次，色黑带萎者更次;好的黑枣颗大匀称，短壮有光泽，顶圆蒂方，软皮皱褶细浅。
2、在选择黑枣时，也应留意分辨生虫、破头、烂枣等。
3、黑枣虽为灰黑色，却能够从这当中提炼**素。黑枣中的*****素，不但能够做为食品工业生产的黑色素，还具备一定的抑菌功效。
