冷藏的海蟹*好是拿出来等当然解除冻结后，把蟹钳扭开，用花刀拍一下，便于吃的情况下好取肉，随后把蟹身份成两截，去盖，把蟹肺除掉，自来水清洗一下，海蟹的蟹棒十分多，清理干净后，把调料准备好，麻椒，八角，葱末，蒜泥，生姜沫，米酒，生抽酱油，辣椒干，红99火锅料
加点油，锅烧热，先放进，生姜沫，朝天椒，麻椒，八角，出香气后，放进蒜泥，葱末，出香气后，立刻四处洗干净的蟹，煸炒2分鐘，添加米酒少量，有葡萄酒得话能够加一些葡萄酒，随后放进一些红99，盖盖子，5分鐘上下就可以服用！
海蟹营养丰富，蟹肉质地鲜嫩、雪白，并带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素D、B、D、尼克酸及矿物钙、磷、铁等。海蟹在冬天徊游时节个人更为健硕，一般重250克上下，较大达到500克。雌蟹红膏满盖，口感极好。海蟹可生鲜，或蒸、或煎、或炒，或一切两截炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海地区一带住户饭桌上的常菜。也可以腌食，便是将新鮮海蟹资金投入盐卤中侵泡，数天后就可以服用，别名“新风系统抢蟹’。以往，渔夫因海蟹生产量高，常选择膏满活蟹，将黄剔入碗中，日晒雨淋令其凝结，即成“蟹肉饼”，口味佳，但生产量少，一般人难尝此味。
蟹棒寒性，味咸，具备舒筋活络养血、理胃助消化、疏通经络、散诸热、清热**、补阴之功，可医治跌打、筋伤骨折、过敏性皮炎。除此之外，蟹棒针对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种各样癌症有不错的功效。
蟹带有丰富多彩的蛋白及营养元素，对人体有非常好的滋补养生功效。蟹也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的康复**有很大的滋补。
