金橘能够带皮吃。吃金橘的情况下，立即连皮带瓜瓤一起放进口中嚼食就可以，不需要将金橘的皮除掉，一方面是由于金橘的皮不象其他的柑橘类，它的皮与瓜瓤是密切联系在一起的，不太好除去；另一方面是由于金橘的80%的维他命C都会皮上，营养成分较瓜瓤高些；此外，金橘连皮一起吃口味也会更为甘甜，因而金橘是能够带皮一起吃的。
金橘带皮吃要清理干净。金橘在生长发育全过程中，外皮沾有很多的尘土、化肥、病菌等物质，因此一定要将外皮清理干净后再服用，以防有害物进到身体，造成胃部不适，一般建议用食盐水侵泡清理。
金橘皮中带有丰富多彩的芳香油成份，身体服用后能够具有健脾开胃生津止渴的功效，而且在其中还含有丰富多彩的**纤维素成份，能够推动肠胃蠕动，刺激性胃液代谢，促进消化食材，针对消化不良、食欲不佳、便秘等病人而言有一定的益处。
金橘皮具备行气、**化痰、**化痰的功效，针对风寒感冒造成的咳嗽、咳嗽有痰病症有一定的改进功效；而且在其中带有丰富多彩的维他命，常常服用能够提升身体的免疫功能，降低重感冒的概率。
金橘的80%维他命C都会金橘皮中，而维他命C能够推动身体的基础代谢，降低皮肤的色素沉着，使皮肤光洁鲜嫩，因而金橘皮具备一定的养颜美容的作用。
