很多人对爆炒鱿鱼须的作法并并不是很清晰，在制做那样美味的情况下，也是需要对它的制做方法开展了解，促使制做的情况下，可以顺利开展，并且原材料挑选全是可以轻轻松松开展。
原材料：元葱，辣椒，姜片，蒜泥，大鱿鱼，米酒
作法：
1.先把大鱿鱼皮给撕下去，再把牛黄喉切割成小段，大鱿鱼改刀花，我这个刀花技术性很差，刀割的横纵聚集一点，出去的实际效果好看
2.把大鱿鱼用沸水焯一下
3.元葱辣椒切条，提前准备姜片和蒜泥
4.在锅中放进适当的油，大火烧热，，先炒调料，再放进大鱿鱼青椒倒进迅速煸炒，加蒜及调料出锅!
原材料
主要材料：鲜鱿鱼350克，
辅材：鲜香菇20克，毛笋50克，
调味品：大葱15克，白酱油10克，白米醋5克，白皮蒜头5克，豇豆木薯淀粉10克，鸡精3克，芝麻油10克，食用油40克
作法
1.将大鱿鱼剞十字花刀，切割成6牙周3.3公分的长块，下开水锅氽一下，生花成盘，控去水份;
2.葱去须根，清洗，取葱根切马蹄子葱;
3.平菇去蒂，清洗，切棱形片;
4.毛笋削掉表皮，清洗，切棱形片;
5.平菇片、毛笋片绰水一下，和调味品、淀粉和面粉调成卤料备用;
6.锅置灶火上，倒进食用油，烧十成热后，将大鱿鱼入锅中中，炸至烂熟，捞起来;
7.留余油50克回置灶火上，倒进卤料煮沸，快速放进就鱼卷急炒二下，再颠锅两下摆盘即成。
以上便是对爆炒鱿鱼须的作法详解，在对它制做的情况下，能够依照以上方式开展，可是要留意制做的情况下，油不可以置放过多，不然在吃的情况下，会促使它的口味改变，并且发热量也是会上升，那样对本身健康是沒有一切益处的。
