非常简单的方式:
用水清洗后，放到盘里，加食用油(或天赋加点五花肉还可以)，加姜蒜片适当，上锅蒸25-30分钟就可以。加上玉米饼子和小米汤，很好吃，美得不可方物哦。
辣炒干鱼
作法：
1、小干鱼用清小水泡一个小时以后洗干净(多洗几次，洗不干净有碎石子)，控干水份。
2、锅内倒进少量油(一定要少)，把沥好水份的干鱼倒进锅中不断煸炒大概5分鐘后倒进盘里。
3、锅内再倒进少量油，爆麻辣酱和树椒后再放进干鱼煸炒几下，依据口感再适度放盐(干鱼自身现有海水盐度)，起锅前倒进蒜泥。
咸干鱼做法:
鱼大、咸能够烧五花肉或直排，不加盐。
切片，锅中加点油，先炒瘦肉，再添加鱼，炒一下，加好米酒，放水要吞没鱼类，用小火烤(维持水似开非开情况)1-2钟头，您感觉烂了就可以了，火灾收干水，不必太干燥，加胡椒粉，少量鸡精，放一点点糖，添加一些小香葱，完毕。
历经烹调以后的小干鱼，释放出美味的味儿，毫无疑问会给你垂涎三尺，吃上一口，那鲜美的味儿，再再加一股火辣辣刺激性也是给你所招架不住。要想感受这一特色美食吗?那还你要赶快准备好精美的食物，马上开灶吧!那样才可以迅速的将特色美食品尝到口中。
