伴随着科技的发展，大家对核桃仁的使用价值了解愈来愈高，核桃仁除开有益脑的功效之外，也有黑发、美容护肤的功效。常吃核桃肉能够使血液充沛，因此秀发便会黝黑，核桃肉里边的维他命丰富多彩。
当代药理学科学研究觉得，核桃仁去除约50%的壳等废料后的净仁，带有63%的脂肪酸、16.4%的a亚麻酸，及其丰富多彩的蛋***、钙和多种营养元素，带有很多的不饱和脂肪，能加强心脑血管弹性和推动神经元细胞的魅力，提升人的大脑的生理作用。并且，核桃仁含不饱和脂肪酸较高，可维护保养体细胞一切正常新陈代谢，提高体细胞魅力，避免大脑神经的衰落。去日本，有的营养专家提倡学龄前儿童每日吃2～3个核桃仁，对这些焦燥躁动不安、少气无力、厌烦学习培训和迟钝的小孩很有协助。非常好的一种食用方法是把核桃肉和大枣、稻米一起熬出核桃粥喝，由于核桃仁能够补“先天之本”，稻米、大枣能够补“后天之本”，那样配搭起來，健康保健实际效果*好。核桃仁内火旺，含植物油脂多，吃多了会让人容易上火和恶心想吐，已经容易上火、腹泻的人不适合吃。
核桃肉是个宝贝，对身体有很多的益处，应当适当、长期性坚持不懈吃，各种各样实际效果才可以显现出来。不能一次吃的过多，核桃肉带有很高脂，能够消除血液里的胆固醇，可是人体脂肪都是有很高的发热量，发热量多了人就易上火，成年人一天4-5个核桃肉就可以了。
