往往选用茄子减肥，是由于茄子的营养丰富多彩，带有蛋白、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素，多吃能散血、消肿、宽肠，合理改进便秘的症状，协助排净身体沉积内**。并且四季豆所含发热量极低，带有的维生素E也有避免流血和延缓衰老的作用。值得一提的是，常吃四季豆，还可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。因而，四季豆肯定是减肥瘦身MM必吃的东西。
茄子的吃法荤素搭配两相宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可煎炸、拌凉菜、熬汤。但是，在吃茄子减肥时*好是不必削皮，由于茄子皮里带有维生素b2，维生素b2和维他命C是一对好伙伴，维他命C的新陈代谢全过程中需要维生素b2的适用，带皮吃四季豆有利于推动维他命C的消化吸收。
但是，这类单一饮食减肥法实际效果终究有限，要想获得持而久效的减肥实际效果，建议大伙儿在吃茄子减肥的另外，留意合理膳食及其分配适当的健身运动，那样减肥减肥的实际效果会更明显。自然，做为健身运动减肥的必需搭挡，辅瘦也是不可或缺的。
原材料：四季豆500克、发制虾皮50克、生抽25克、鸡精2.5克、白砂糖5克、米酒5克、白汤100克、食用油750克(约耗100克)，葱、生姜沫各适当，芝麻油少量。作法：1.将四季豆去蒂削皮，清洗沥干，切割成滚刀切。虾皮清洗后捞起来备用。2.炒菜锅置火上，放进食用油烧开，放入茄块炸至淡**时捞起来，控净油。3.原锅留底油，用葱、生姜沫炒两下，放进虾皮爆锅两下，再加生抽、米酒、白砂糖、鸡精、白汤，随后放进茄块，用大火烧开后改成文火焖烧5分鐘，等料汁快收尽时，浇上芝麻油摆盘就可以。
原材料：四季豆2根、大蒜、姜片、葱段、生抽酱油、糖、盐、味精。作法：1.四季豆削皮，将四季豆切割成10cm上下的条形，大蒜，姜片切割成末备用。2.将四季豆放到盘里，上锅隔水蒸15分鐘。3.锅中少量底油，将蒜泥，生姜沫放进锅中煸炒，等蒜泥，生姜沫掉色后，天赋加点生抽酱油，糖，盐，葱段和味精调料。4.四季豆隔水蒸15分鐘后取下，倒入蒸菜盘里蒸茄子出的水分，随后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以。
原材料：四季豆3个、水豆腐100克、发制烟笋100克、豆腐皮(发制)50克、鲜蘑菇50克、水发木耳50克、发制金针菜50克。调味品：食用油750克(约耗150克)、生抽15克、精盐适量，葱、姜片各20克，白胡椒粉、鸡精各5克，白汤适当，淀粉和面粉、芝麻油少量。
作法：1.四季豆去皮去蒂(蒂征用)，用利刃从茄蒂的一头掏空四季豆(不可挖烂)，预留。2.水豆腐碾碎泥，豆腐皮、烟笋、黑木耳、菌类、金针菜都切割成丝，将以上原材料加熟食用油，食盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、葱、姜片拌成馅(少添加一点木薯淀粉)，装进四季豆内，再将茄蒂盖好(用淀粉和面粉拌好再盖)，即成齐整的四季豆生胚。3.锅容易上火添加食用油，油烧后，放进四季豆炸至表皮呈淡**捞起来，放进股票大盘内，添加素菜汤，加食盐、鸡精上笼蒸透取下，滗出料汁，装人大碗内。4.原汁倒进锅调理好口感，用湿淀粉勾芡，浇上芝麻油，再浇在四季豆上既成。
原材料：四季豆500克、泡黄豆100克、香莱2棵、葱1棵、芝麻油2.5克、麻椒5粒、生抽3克，食盐、鸡精少量。作法：1.将四季豆连皮切成大格子，香莱剁碎，葱切条。2.将大豆、麻椒放炒菜锅中，加水(未过大豆)烧至8完善，将麻椒拣出，放入四季豆，加水1碗，煮沸后改微火，四季豆变松后放生抽、食盐，再烧，使之软透，玄火后放香莱、葱丝、鸡精，浇上芝麻油就可以。
原材料：四季豆4个、生猪肉碎100克、圆葱60克、橄揽8个、西红柿2一茶匙、蒜1个、黄奶油适当、香炸粉、迷迭香、盐、胡椒粉各少量。作法：1、四季豆切半，沿住皮的里侧切割成1cm尺寸。2.四季豆的表层涂上小麦面粉。锅烧热后给油，以180℃的高溫煎至四季豆色调变啡取出。锅中刚开始有烟出去便添加四季豆，快速煎，四季豆取下后把不必要的油抽走，晾凉。3.西红柿切割成四方形，熬成汁酱。以汤勺把四季豆打碎。4.锅中添加黄奶油，加蒜以低火炒。嗅到蒜的清香味道后，添加洋葱炒，炒至圆葱变全透明，添加橄揽及西红柿酱、混和一起，随后歇火，把焗炉调至220℃。5.炒锅中添加肉碎以火灾炒，放盐、胡椒粉及迷迭香调料。6.把4添加肉碎中，放盐及胡椒粉调料，渐渐地添加蛋汁。7.把煎饼放到烧烤箱碟上，铺平吐司面包粒及奶油芝士，添加植物油，以220℃的溫度焗约15分鐘。
