辣根，别称：马萝卜，拉丁学名：Armoraciarusticana.属白花菜目，十字花科、辣根属多年生长站立草本植物。全体人员没毛。根肉质地肥厚，纺锤形，乳白色，下边发枝。茎粗大，表层有纵沟，多发枝。原产地欧洲东部和土尔其，现有2000很多年的种植历史时间。我国的青岛市、上海郊区种植较早，别的市郊或蔬菜加工产业基地有小量种植。根有独特甜味，含烯***)硫*酸(C3H5CNS)，碾碎后干藏，备作煮牛肉及鲜奶油食品的调味品，或切成片入水果罐头中调料。我国自古以来药用价值，有有利排尿、**神经之作用。还具备极强的**实际效果。
很多人喜爱吃木耳，并且*爱一种简易的食用方法便是黑木耳蘸辣根。辣根调准后，不仅是蘸黑木耳美味，便是和鱼、肉调在一起也十分进味。辣根对身体也是有非常好的养生保健的功效，听说有抑止胃癌体细胞繁育,预防胃癌之作用。辣根调起來也比较简单，有生抽酱油或醋都能够。很多人不喜欢吃生抽，烧菜的情况下沒有独特的需要我还不容易放生抽。醋倒是大爱**，因此大家调配的辣根全是用醋，调好一碟辣根，不论是吃素菜還是鱼类，都是品尝到爽。
食物：
主要材料青芥辣5g、辅材醋适当芝麻油适当;
流程：
1.芝麻油、拌凉菜醋、青芥辣备好。
2.海碗内，挤进青芥辣。
3.先加一点点凉白开水将青芥辣拌和开。
4.倒进醋和芝麻油翻拌就可以。。
5.沾上黑木耳开吃吧。
主要材料：
辣菜根225克;
辅材：
水蒸气蒸馏苹果酒醋175ml、超微粉糖10克、盐1克;
辣根调味品的作法流程：
在电动式食品回收器或搅拌器里，添加辣菜根，醋，糖和盐翻拌，搅细。当移走搅拌器盖时要非常当心，不必把你的脸冲着它。取下搅好的辣根酱，封袋，放电冰箱存储。
