包粽子的叶片，南北方各不相同，大多数是依据本地的绿色植物因地制宜
包粽子的叶片需要考虑下列三个特性，一是有香味儿，二要水焯后不碎，三是叶片总面积大，那样才好包粽子。粽子叶分多种多样，在中国甚至世界各国应用的类型不尽相同，普遍的为芦苇叶、箸叶、箬叶。粽子叶一般都有着很多对身体有利的叶绿素和多种多样碳水化合物等成分，其独特的防腐蚀功效也是棕子易储存的原因之一，味道芬芳，闻之若有重归自然界的觉得。北京***包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称作粽子叶。广东人包粽子要用箬叶，选表层光洁软韧的不错。汕头人包粽子要用竹子叶，棕子有竹子叶的香味儿，但是煮软再用。上海市等地选用每一年大三伏天从安徽黄山采摘的箬叶，带有独特的香味儿，别名“安徽徽州伏箬”。
春笋皮多是宁波市、重庆市的作法，笋皮上遍布着极大地环形花纹，有网民誉为这类是“豹纹粽”，但是福建省有的地区也会用春笋皮来包粽子。菏叶粽在湖南人的饭桌上也有时候能看到。一般来说，南方地区包粽子用的数*多的叶片便是箬竹叶，也叫粽叶，是绿色植物箬竹的叶片，北方地区则是用蒲棒的叶片多一些。
