原材料
鱼类片3两、绿豆芽3两、木薯淀粉1一茶匙、米酒1一茶匙、盐、鸡精适当。
制做
1、将木薯淀粉、米酒、适当盐放进鱼肉中抓匀沾汁约十分钟，下开水锅中煮约三分钟。
2、用漏勺捞起来备用。
3、锅里加汤浇沸，下绿豆芽、盐煮约五分钟至熟。
4、将鱼肉倒进锅中。
5、烧开后放鸡精，铲匀出锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎既成。
原材料
主料：鲤鱼
辅料：香莱,川芎,姜片,米酒等
制做
1、先将鱼肉成片状(刀要先磨利鱼肉越薄越好,吃起來就觉得不上有小刺)，香莱剁碎，姜切条，川芎切割成小段，预留。
2、鱼肉入小量的糖，盐，鸡精调料后加放适当木薯淀粉翻拌。川芎(不可以过多不然吃不上川香了)段用适度的水侵泡。
3、锅内入适当冷水，倒进川芎和姜片煮沸。水开后滑进鱼肉，用筷子轻轻地搅散不许鱼肉黏连。
4、滋补汤再度烧开一会儿至鱼肉皮肤变白伸开浮上来后，添加盐，鸡精小量的米酒和白胡椒粉熄火，撒进香莱末出锅。鱼肉嫩滑，汤清味美，大伙儿能够试一下。
鲜草菇黄瓜鱼片汤
类型养颜美容菜谱高血压菜谱减肥瘦身减肥食谱清目菜谱便秘食谱加工工艺煮口感咸鲜香服用早饭、中餐馆、晚饭、零食
主要材料鲤鱼160克黄瓜160克草菇120克水豆腐(北)100克
调味品姜3克小葱5克香莱8克芝麻油5克白胡椒粉2克食用油10克盐3克
鲜草菇黄瓜鱼片汤的做法
1.黄瓜削皮清洗，开边去瓤，切如木筷头粒大。水豆腐清洗造粒，鲜菇清洗割开边。
2.姜1片，葱1条下锅，添加水2杯煮沸，学会放下板水豆腐煮3分鐘捞出，随后学会放下平菇煮5分鐘捞出浸冷，取起抹干，鲩鱼(鲤鱼)肉清洗抹干，带皮切成片，用色拉油、白胡椒粉、盐和油腌5分鐘，一片片排到碟上。
3.烧开煲，下油1汤勺，爆香姜，加水适当煲开，学会放下水豆腐、鲜菇、黄瓜烧开一会儿，熟之后盐调料，学会放下鱼肉马上歇火，倒进汤碗内，学会放下香菜(香莱)即成。
以上便是为大伙儿详细介绍的几类鱼的鱼片汤的做法，鱼头汤是一种十分有营养成分的汤类，我们挑选食材时就应当多吃一些有营养成分的东西，鱼头汤便是一个非常好的挑选。我们平常还可以多关心一下次层面的基本常识，那样还可以协助我们自身提升烹饪技术。
