大鱿鱼的营养成分很高，含有身体必不可少的多种多样碳水化合物，且必须氨基酸构成贴近全蛋白质，是一种营养健康型且口味非常好的海产品，其营养成分不遑多让于牛羊肉和蓝鳍金枪鱼，每豪克干品含有蛋白66.7克、人体脂肪7.4克，并带有很多的碳水化合物化合物和钙、磷、磺等碳**。
把大鱿鱼有翼的一面往下，正中间轻剞一刀，将肚割开，手持触角一部分，往上扯起，连大鱿鱼胆等内脏**一同拉出去，也有大鱿鱼的脊梁骨取下，再将外边的衣除掉，寻找触角上的双眼一部分后，在上面轻剞一刀，取下眼球脏污后清理干净，将刀侧放，在鱿鱼片上轻轻地剞出平行面的斜纹布，再直线部位轻剞斜纹布，产生格子状的图案设计，就可以了炒了。
1、先用木签把大鱿鱼的双眼刺破，把里边目光哪些的挤出，总之全挤出就没有错了。这一*好在水里开展，因为它眼中的汁会四处喷。
2、后把大鱿鱼的也嘴排出，大鱿鱼的嘴就长在脚的正中间。
3、后把内脏**也拔出(内脏**有点儿偏暗，大鱿鱼则是乳白色的)。切不割开都可以的。本人建议割开，那样熟的快。清理牛黄喉的情况下假如感觉话手里沾点盐，或是立即用一个干净的纯棉毛巾在牛黄喉上噜一下黑皮肤就没了。
文章内容详尽的为我们详细介绍了鱿鱼头的解决方式，坚信大家看了应当都了解解决鱿鱼头的情况下是需要将鱿鱼头中的双眼除去，而且将大鱿鱼的内脏**、嘴唇等去祛除的。
