要想保证美味的凉拌黄瓜丝，就需要在选择丝瓜的情况**意了。好的食物是一道菜*重要的要素之一。丝瓜带有蛋白、糖原、维生素b22、维他命C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养元素。下边一起学习一下如何做凉拌黄瓜丝吧。
凉拌黄瓜丝
主要材料：丝瓜400g，辅材：大蒜2粒、小米辣3个、芝麻油适当食、盐适量、白砂糖适当、白米醋适当、生抽酱油适当。
作法：
*先要将黄瓜切丝，加食用盐、白米醋腌渍。随后将大蒜、小米辣切碎，加芝麻油、食用盐、白米醋、生抽酱油翻拌。
在锅中滚油，起烟时淋在拌好的调味品上。
将腌好的黄瓜丝倒去不必要的水份，将调味品淋在上面就可以了。
烧开滚热的油淋在调味品上能够带出大蒜朝天椒的香气，让这家常小菜增添颜色。凉拌黄瓜丝口味较为可口又健脾开胃，在夏季吃就再好不过了。而丝瓜又营养丰富，带有丰富多彩维他命C、胡罗卜素和钾，还带有可以抑止肿瘤细胞繁育的成份。因此大伙儿能够常常吃黄瓜哦。
凉拌黄瓜丝怎么做好吃
要想保证美味的凉拌黄瓜丝，就需要在选择丝瓜的情况**意了。好的食物是一道菜*重要的要素之一。那麼在选择丝瓜的情况下能够如何选呢?*先新鮮的丝瓜外皮的刺是小而密的，而且有刺，要是没有刺就表明这一丝瓜早已年纪大了。
而刺小而密的丝瓜较美味，这些刺大且**的丝瓜沒有丝瓜味。*好是挑选身型长细匀称的丝瓜，肚子胖的黄瓜子比较多，因此*好是挑选看起来长细匀称且把短的丝瓜，口味会比较好。
此外，美味的丝瓜一般外皮的竖纹非常明显，用手去摸及用眼见都能觉察到。没什么竖纹的黄瓜不好吃。发黄、变黑的丝瓜较为美味，淡绿色的黄瓜不好吃。身高小的丝瓜相对而言也是较为美味一点的。
凉拌黄瓜丝的营养成分
凉拌黄瓜丝的*关键原材料是丝瓜，而丝瓜便是一种营养丰富而又健康的食物。丝瓜带有蛋白、糖原、维生素b22、维他命C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养元素。平常大家都是喜爱用黄瓜炒一下小肉来做一道菜，可是假如丝瓜做的很熟营养元素便会外流的了，因此在吃黄瓜的情况下，大伙儿*好是挑选直接生吃。
凉拌黄瓜丝便是一款可以维持黄瓜营养使用价值的作法。如果是要想美白皮肤或是收敛性和清除脸部皱纹的女性朋友们，就可以多吃黄瓜啦。
自然凉拌黄瓜丝的作法也是有很多种多样，假如嫌我们的方式太不便的母亲，能够挑选很简单立即用醋和蒜末拌凉菜腌渍一下就可以了。
凉拌黄瓜丝的作用功效
凉拌黄瓜丝的丝瓜能够清热去火;主热症口干;小便赤黄;水肿尿少;火水烫伤;汗斑;非疮。此外，丝瓜中带有的葫芦素C能够提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。
丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年，延缓衰老的功效;丝瓜中的丝瓜酶，有较强的生物活性。
丝瓜中常含的**二酸，能**糖原物质变化为人体脂肪。因此要想减肥瘦身美白皮肤的女士吃黄瓜非常好。
此外，丝瓜假如和朝天椒、莴笋一起吃得话，维他命C会被毁坏。而生活起居中，丝瓜直接生吃的比较多，这个时候它含有的维他命C溶解酶维持一定的特异性，假如与维他命C成分丰富多彩的食材，如朝天椒等同于食，丝瓜中的维他命C溶解酶便会毁坏别的食材的维他命C，虽对身体沒有伤害，但会减少身体对维他命C的消化吸收。
丝瓜是一个营养成分而又身心健康的瓜果蔬菜，它含有着多种多样的营养元素与维他命，而凉拌黄瓜丝就是由主要材料丝瓜而制成的，它的营养成分与作用功效许多很广，在挑选丝瓜的情况下干万还记得挑选细微匀称、把手短的丝瓜，也有一定要谨记不必将花生仁和丝瓜一起应用。
