牛肉臊子是一种普遍的正餐火锅配菜，常见于过桥米线或是鲜面条类的食材中，遭受很多人的钟爱。不但美味可口，并且牛肉的营养使用价值极高，能够合理补充身体所需。实际上，牛肉臊子作法简易，便于实际操作，能够在家里试着开展，接下去，就给大伙儿详解有关牛肉臊子的具体步骤方式。
1.购买新鮮的牛羊肉，能够依据本身的口感挑选，例如，细嫩的牛腩肉，或是是含有一部分羊筋的牛羊肉，再或者偏猪瘦肉的均可。将牛羊肉清洗后切割成小肉粒，放到冷水中侵泡去鲜血。
2.把葱切条，姜切条，放到干净盛满牛羊肉的干净器皿中，倒进适当的米酒，及其麻椒等八角茴香，开展腌制牛肉。
3.能够加上别的食物，例如，平菇清洗后滚刀块，或是是木耳泡软后切片。
4.在锅中添加油，油烧放进郫县豆瓣酱进行爆香。
5.然后添加剁好的蒜泥及其姜蒜末，煸炒后，倒进少量的水，火灾烧开。
6.放进别的食物，换为文火慢煮，可放小量白砂糖，再加生抽酱油、盐等开展调料拌和。
7.直到呈浓稠状就可以盛出。
搞好的牛肉臊子能够放进煮好的过桥米线中或是鲜面条中，拌和服用，喜爱吃辣椒的盆友还能够添加多一些朝天椒，美味美味可口。
以上便是美味的四川牛肉臊子的具体方法，历经所述的详细介绍后，应当有一定的掌握，能够在家里试着制做。与餐馆做的对比，可以多添加自身喜欢吃的食物，还能够制做出不一样的口味，另外吃起來也干净环境卫生，做出去的牛肉臊子能够放到阴凉的地方或是电冰箱中冷冻储存。
