水果蔬菜不含淀粉，豆面木薯淀粉*大，可是新鲜水果中的葡萄糖也是转化成可消化吸收的糖，木薯淀粉*后也是转换成单糖被身体消化吸收运用，因此只有较为谁成分较少
木薯淀粉成分多的：藕，马铃薯，淮山药，红薯，
少的：含水量较少的，如丝瓜，黄豆芽，红萝卜(直接生吃只能够消化吸收10%上下，也有提升胃肠功能的作用，清除内**)像一些食用菌都不含淀粉，猪瘦肉都不含.奶制品产品都不含，可安心服用.
蔬菜水果(东瓜、西红柿、冬瓜、丝瓜、箩卜、西兰花、大白菜、包心菜、油菜子、莴笋、连藕、圆葱、四季豆、土豆)、新鲜水果(苹果、梨、香蕉苹果、桃、草莓苗、梅、李、柿子饼、红提、柑桔、红心柚、青柠檬)、豆类食品、菌类、春笋、干果(甜杏仁、板栗、椰子鞋)、荼叶、现磨咖啡、红酒等都归属于碱性食品，含有钾、钠、钙、镁等化学元素，非常是海带丝和地瓜也是强碱性食物。值得一提的是，一些新鲜水果尽管吃起來是怪味，如杨梅酒、青柠檬、山楂果等，也是归属于碱性食品，他们往往口味上酸是由于带有柠檬酸成份。假如你爱吃碱大的东西,除开生活起居中多吃以上含碱食品外,还能够吃食用碱,食用碱里含碱量数*多.
