白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒，具有生津、止渴、清热等功效，可入药，搭配鸡肉炖煮作为药膳，具有祛痰**、清热解暑等功效，适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。
白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于**呼吸道感染性疾病；另外白果还有收涩止带的作用，可用于白带清稀，或湿热**、带下黄浊者的**，因此经常食用白果炖鸡还可抑菌止带。
白果炖鸡含有莽**、白果双黄*、异白果双黄*、甾醇等物质，这些营养成分对高血脂高血压有很好的调节辅助**作用，因此对于患有高血压、血清胆固醇过高等病症的人群，食用白果炖鸡可达到一定的降脂降压效果。
白果有收缩膀*括约肌的作用，对于小儿遗尿、气虚小便频数、带下白浊、遗精不固等病症，有辅助**的作用，因此常食用白果炖鸡，可改善尿频、尿床等症状。
